18. august 2022

Monaka (最中) er en japansk vaffelsmåkage der består at to tynde vafler laver af mochi (sød rismel) med sød rød bønnepasta i midten. Fyldet kan også være f.eks. kastanjepasta eller is.

Den klassiske monaka er rund, men kan også fås rektangulær, firkantet, formet som en kirsebærblomst, chrysanthemum etc.

Monaka serveres gerne sammen med grøn te.