Kusa mochi

Kusa mochi (草餅, ‘grøn riskage’) eller yomogi er en japansk riskage der især spises om foråret. Den har har en mild smag af græs og en flot grøn farve. Den laves af klisterris og yomogi, japansk bynke (Artemisia princeps).

De friske blade fra bynken koges, skæres i strimler og blandes med mochi-dejen der presses sammen til kugler der kan være udformet lidt forskelligt. Yomogi i pulverform kan også bruges.

Yomogi bruges også til at lave en variant af daifuku kaldet yomogi daifuku med fyld af sød, rød bønnepasta.