25. marts 2023

Nira er kinesisk purløg også kaldet kinaløg (lat. navn Allium tuberosum, på japansk 韮) med en smag der er en mellemting mellem hvidløg og purløg. Bladene er mere brede og flade end den purløg vi almindeligvis kender herhjemme. Den vokser i tuer og bliver ca. 30-40 cm høj. Nira blomstrer med hvide stjerneformede blomster i halvskærme i juli-august.

Hele nira-planten kan spises: både blade, knopper, blomsterskærme, de underjordiske løg og frø. Især bladene er meget rige på C-vitaminer. Planten er også en kendt lægeplante.

Insekterne er meget glade for niras blomster så den er god at plante hvis man vil have en fuglevenlig have.

I det japanske køkken er nira en meget almindelig krydderurt der bruges som pynt, i supper, saucer, til lynstegning mm. Nira itame med lynstegt lever, nira, sojasauce og sake er en populær ret.