14. marts 20259. maj 2026
Japanske svampe
Japanske svampe spiller en vigtig rolle i det japanske køkken hvor de bidrager med umami, aroma og tekstur til supper, nudelretter, gryderetter og sæsonprægede måltider. Fra shiitake og matsutake til enokitake, shimeji og maitake bruges svampe både som selvstændige ingredienser og som smagsgivere i mange klassiske retter.