Mochi – japanske riskager

Hvad er mochi?

Mochi er en japansk riskage lavet af dampet og stødt ris der får en sej, elastisk konsistens. Den bruges både i søde kager, festmad og årstidsbestemte traditioner. Nogle typer fyldes med sød rød bønnepasta, andre farves eller smages til med planter, blomsterblade eller sæsonens råvarer.