Japansk brød og bagværk

Japansk brød blev introduceret af portugiserne i 1500-tallet, og det japanske ord pan stammer fra det portugisiske pão. Først i slutningen af 1800-tallet blev brød virkelig populært i Japan, især det bløde og søde hvide brød kendt som shokupan. To hovedtyper af japansk brød er kashi pan og okazu pan. Kashi pan dækker over søde brød som anpan fyldt med rød bønnepasta, og melonpan med sprød skorpe. Okazu pan er derimod madbrød, hvor kare pan er en favorit - en gylden, friturestegt bolle fyldt med japansk karry. I dag er japansk brød en fast del af landets madkultur. Læs mere her på Hanafubuki.dk