Genmaicha

Genmaicha (玄米茶) er en grøn te med ristede riskorn. Ristningen foregår over trækul. Farven er lys brun. Da nogle af riskornene popper under ristningen, får en teen en karakteristisk popkornsmag og bliver da også ofte kaldt popkornte.

De brune ris i teen sikrer et lavt indhold af koffein og garvesyre. Den har en mild aroma og en dejlig nøddeagtig eftersmag.

Genmaicha er en meget populær te i Japan og en god te at nyde til mad f.eks. sushi. Den er også velegnet som iste.