2. september 20242. september 2024
Wafū-dressing (和風ドレッシング) er en populær japansk dressing lavet primært af sojasovs, riseddike og olie.
Den har været på markedet siden slutningen af 1970’erne. Der findes mange varianter af dressingen der er smagt til med yderligere ingredienser som sesamfrø, aonori, shiso-blade, revet ingefær, katsuobushi, umeboshi-puré, wasabi eller citrusfrugter som fx citron eller yuzu.
Dressingen kan bruges som salatdressing, til nudler, til at marinere grøntsager og kød mm.
Links til videre læsning
Udenlandske sider
Opskrift på wafu-dressing fra Just One Cookbook