Mikan (蜜柑) er det japanske navn for en gruppe af småcitrus der kaldes satsuma (Citrus reticulata unshiu-gruppen) eller satsuma-mandarin.
Mikan er opstået i Japan, på øen Nagashima i Kagoshima-præfekturet, som en tilfældig frøplante af citrusfrugter fra Kina. I Vesten kender vi den som satsuma efter den gamle provins Satsuma, det nuværende Kagoshima, hvorfra de første træer blev sendt til USA i 1870’erne.
Den har samme størrelse som en mandarin, men er uden kerner (unshū mikan). Der findes også varianter med kerner, men varianten uden kerner er den mest populære. Skrællen er meget blød, så den er nem at pille. Frugten er rig på C-vitamin med en sød og frisk smag og er en frugt der typisk sælges i efterårs- og vintermånederne. Den kan spises som den er, men kan også fryses ned og spises som frosne frugtstykker. Mikan bruges både i vestlig og japansk konfekt, marmelader og saucer.
Frugten indgår også i en vigtig dekoration kaldet kagami mochi som stilles frem i forbindelse med fejring af det japanske nytår. Egentlig skal man bruge en daidai der er en lidt bitter appelsintype, men ofte erstattes den af en mikan.
Links til videre læsning
- Why Unshu mikan is Japan’s most beloved citrus fruit onlineudstilling fra Googles Arts and Culture-projekt
- Wikipedias artikel om satsuma
- Artikel om mikan fra Kudamononavi.com, meget grundig og udførlig, men kun på japansk