Kenpi (芋ケンピ) eller imo kenpi er en traditionel japansk snack der består af friturestegte og kandiserede søde kartofler. Med deres sprøde ydre og søde smag minder de i udseende om pommes frites, men de er markant hårdere i konsistensen. De serveres udelukkende som en sød snack i stedet for som tilbehør til måltider.
De søde kartofler skæres først i staver og frituresteges derefter to gange hvilket giver dem deres karakteristiske sprødhed. Efter stegningen lægges de i sukkervand og tørres naturligt for at opnå den perfekte balance mellem sprødhed og sødme.
Kenpi stammer fra midten af Edo-perioden (1603-1868) hvor den søde kartoffel først blev introduceret til Japan fra Kina. Siden da har snacken udviklet sig til at blive en populær delikatesse over hele landet. Kochi-præfekturet på Shikoku-øen er særligt berømt for deres kenpi, som mange anser for at være blandt de bedste i landet.
I dag produceres snacken i hele Japan og findes i forskellige varianter. En populær version er med sesamfrø, som tilføjer en nøddeagtig smag og ekstra tekstur til snacken. Derudover eksperimenterer nogle producenter med at tilføje smage som honning, salt eller endda matcha for at skabe nye spændende variationer.
