Karintō (かりんとう) er en sprød japansk snack med et lidt mørkt, brændt udseende der er vendt i farin. Dejen laves af mel, gær, vand, salt, bagepulver og sukker (som regel farin, men også almindelig sukker eller honning) som formes til små stænger der herefter frituresteges. Til sidst vendes de i farin. Selvom der er en del sukker i stængerne er de ikke meget søde og smagen er også lidt brændt i det især hvis der er brugt farin i dejen.
Karintō er en gammel klassisk snack som man kender helt fra Edo-perioden (1603-1867) hvis ikke før. Hvem der har opfundet den og hvordan er der en del uenighed om.
Udover standardversionen med farin kan karintō også fås med andre smagsvarianter som honning, sesam, peanuts, chokolade, kinako (ristet sojabønnepulver) mm.
Flere producenter er begyndt at eksperimentere med selve dejen og putter f.eks. tørret gobō (roden fra glat burre) eller sød kartofel i.
Links til videre læsning
Udenlandske sider
Karinto (A deep-fried snack made with brown sugar) – opskrift fra NHKWikipedias artikel (på japansk)
Shopping info
Karintō kan fås i supermarkeder, kiosker mm. men der er også flere producenter der er specialiserede i kun karintō. De nævnte butikker er alle berømte for deres store udvalg.
Tokyo
Azabu Karinto
1 Chome-7-9 Azabujūban, Minato-ku, Tōkyō-to 106-0045
Hjemmeside (på japansk)
Nihonbashi Nishikihorin
16-14 Nihonbashikodenmachō, Chūō-ku, Tōkyō-to 103-0001
Hjemmeside (på japansk)
Kyoto
Amenbodo
9 Nishinokyō Reisenchō, Nakagyō-ku, Kyōto-shi, Kyōto-fu 604-8481
Hjemmeside (på japansk)
Ninigi
605-0073 Kyōto-fu, Kyōto-shi, Higashiyama-ku, Gionmachi Kitagawa, 347-115